Начать продавать
Каталог
Категории
Часто ищут
Бренды
Товары
В избранное
Спутник домашней хозяйки
Цена по запросу
Купить
Описание и характеристики
Доставка и оплата
Отзывы 0
Фрагмент книги
Все
  1. Каталог товаров
  2. Досуг
  3. Книги
  4. Увлечения, спорт и досуг
  5. Кулинария / еда, напитки и т.д.
  6. Общая кулинария и рецепты

Спутник домашней хозяйки

★★★★★
★★★★★
1 человек интересовался этим товаром
ID:
38730390
Спутник домашней хозяйки 38730390
Бесплатная доставка
Наведите курсор, чтобы увеличить
Язык:
Не выбрана характеристика
Обложка:
Не выбрана характеристика
Издательство:
Не выбрана характеристика
О товаре
Бренд:
ЁЁ Медиа
Год публикации:
2012
Число страниц:
340
Автор:
Е.Г. Уварова
Все характеристики
Цена по запросу
В наличии
Доставка
Самовывоз
Мин: 1 шт.
Купить
В избранное
Продавец kpt.shop     5
Чат с продавцом
Защита покупателя
Безопасная оплата
Проверенный поставщик
20 дней на возврат
Описание и характеристики
Доставка и оплата
Отзывы 0
Фрагмент книги
Все
Характеристики
Основные:
Бренд:
ЁЁ Медиа
Год публикации:
2012
Число страниц:
340
Автор:
Е.Г. Уварова
Высота:
21
Ширина:
14.8
Толщина:
1.8
Вес:
482
Язык:
Русский
Обложка:
мягкая обложка
Издательство:
ЁЁ Медиа
Описание
Эта книга — репринт оригинального издания (издательство "издание автора Ленинград", 1927 год), созданный на основе электронной копии высокого разрешения, которую очистили и обработали вручную, сохранив структуру и орфографию оригинального издания. Редкие, забытые и малоизвестные книги, изданные с петровских времен до наших дней, вновь доступны в виде печатных книг.
За последнее десятилетие условия нашей жизни резко изменились. В большинстве случаев, женщины, помимо хозяйства, заняты службой и общественной работой. Эти новые условия в корне изменили ведение домашнего хозяйства и в результате явилась потребность в новой книге, рассматривающей вопрос о домашнем хозяйстве под другим углом зрения. Эту задачу мы и поставили себе при составлении настоящей книги. В первую очередь мы обратили внимание на рациональное ведение домашнего хозяйства, ознакомив читательниц с основами научной организации труда и предложив ввести НОТ дома. Такая новая постановка внесет столь необходимый режим экономии в домашнее хозяйство и послужит к укреплению домашнего бюджета. Это даст, прежде всего, экономию времени и сил, а также экономию продуктов, которую мы постарались провести во всех рецептах, чем наша книга отличается от всех прежних поваренных книг...
Ваша покупка всегда защищена
  • Гарантированная доставка
    или возврат денег
  • Деньги переводятся продавцу
    только после получения товара
  • Возврат в течение 20-ти дней
Как работает защищённая покупка
Оплата
Оплата картой
Оплата банковской картой в момент заказа на SKYBUY
Наличными курьеру
Оплата курьеру транспортной компании при получении заказа
Мы принимаем к оплате:
Доставка
Москва
Транспортными компаниями
Силами поставщика
Пункты самовывоза
Москва
(1)
Россия, Москва, Территория инновационного центра Сколково, Нобеля, д.1
Профсоюзная ул., д. 128, к. 3
Цандера ул., д. 1, стр. 1
Мира пр-кт, д. 211, к. 1
Отрадная ул., д. 16
Академика Волгина ул., д. 8А
Александры Монаховой ул., д. 21, стр. 1
Ангарская ул., д. 26, к. 1
Молодежная ул., д. 6
Климашкина ул., д. 1
Молодежная ул., д. 70
Земляной вал ул., д. 2
Большая Марфинская ул., д. 4, к. 4
Вильнюсская ул., д. 8, к. 2
Пятницкое ш. (Митино), д. 39
Зубовский б-р, д. 17, стр. 1
Филевский б-р, д. 39
поселение Сосенское, Скандинавский б-р, д. 4, к. 2
Бартеневская ул., д. 59
Кронштадтский б-р, д. 3А
Городская ул., вл. 6
Каширское шоссе, д. 25Б
Скаковая ул., д. 17, стр. 1
Шоссейная ул., д. 1/2, стр. 4
Седова ул., д. 5, к.1
Лазо ул., д. 8
Кантемировская ул., д. 3, к. 3
Клязьминская ул., д. 9, стр. 3
Преображенская пл., д. 8
Красносельская В. ул., д. 3 А
Веневская ул., д. 6
Адмирала Ушакова б-р, д. 5
Кастанаевская ул., д. 45, к. 2
Пырьева ул., д. 20
Летчика Грицевца ул., д. 10
Вернадского пр-кт, д. 18
Комсомольский пр-кт, д. 5/2
Солдатский пер., д. 10
Маршала Жукова пр-кт, д. 48, к. 1
Коровинское шоссе, д. 26/2
Хорошевское шоссе, д. 90
Чапаевский переулок, д.12, оф. 1
Гарибальди ул., д. 23
Митинская ул., д. 40
Победы пр-кт, д. 11, к. 2
Отрадная ул., д. 16
9-я Парковая ул., д. 62
Чонгарский б-р, д. 21
Череповецкая ул., д. 4 А
Семеновская М. ул., д. 30, стр. 6
Измайловский б., д. 43, офис 220
Теплый стан ул., вл. 27, стр. 1
Профсоюзная ул., д. 12
Останкинская 1-я ул., д. 55
Вернадского пр-кт, д. 29
Театральная аллея, д. 3, стр. 1
Новая ул., д. 9
к. 435 А.
Лобненская ул., д. 4 А
Академика Опарина ул., д. 4, к. 1
Солнечная ул., д. 3
Снежная ул., д. 16, к. 6
Маршала Малиновского ул., д. 8
Волоколамское шоссе, д. 15/22
Семеновская пл., д. 7 к. 17А
Профсоюзная ул., д. 58, к. 4
Комсомольская пл., д. 6
Старопетровский пр., д. 1, стр. 2
Константинова ул., д.16
Щербаковская ул., д. 8
Звенигородское ш., д. 4
Свободы ул., д. 32
Александры Монаховой ул., д. 88, к. 1
Багратионовский пр., д. 7, к. 1
Варшавское ш., д. 26 стр.6
Железнодорожная ул., д. 44
11 мкр., к. 1104
Барклая ул., д. 16, к. 1
Локомотивный проезд, д. 4
Петровско-Разумовский проезд., д. 2
Двинцев ул., 12 к. 1 Б
Космонавтов ул., д. 12
Шарикоподшипниковская ул., д. 11, стр. 5
Комсомольский пр-кт, д. 17, к. 1
Окская ул., д. 8, к. 2
Некрасова ул., д. 10
Локомотивный проезд, д. 29
Куликовская ул., д. 6
Каховка ул., д. 19, стр. 1
Ленинградский пр-кт., д. 2
Теплый стан ул., д. 10
Днепропетровская ул., д. 2
Пролетарский пр-кт, д. 30
Адмирала Лазарева ул., д. 62
7 Кожуховская ул., д. 9
Азовская ул., д. 24, к. 3
Дмитровское ш. (Москва), д. 98
Холодильный пер., д. 3, пом. 37А
Михалковская ул., д. 20
Снежная ул., д. 16, к.1
Икеа мкр., к. 2
Снежная ул., д. 19
Обручева ул., д. 11
Маршала Жукова пр-кт, д. 74, к. 3
3 Парковая ул., д. 41А, стр. 13
2-й Кабельный проезд, д. 1, офис 4
Покрышкина ул., д. 8, к. 3
Покрышкина ул., д. 5
Сиреневый б-р, д. 7
Вернадского пр-кт, д. 39А
Просторная ул., д. 8
Вернадского пр-кт, д. 105
Фрунзенская наб., д.30, стр. 2
Профсоюзная ул., влад. 118
Дмитрия Донского б-р, д. 8, к. 1
Шоссейная ул., д. 11
Матвеевская ул., д. 20, к. 3
Туристская ул., д. 17
26 Бакинских комиссаров ул., д. 12, к. 2
Заводская ул., д. 1Б
Чертановская ул., д. 7А
Краснопрудная ул., д. 15
Митинская ул., д. 39
Кировоградская ул., д. 9 к. 1
Доброслободская ул., д. 21
Большая Серпуховская ул., д. 44
Кировоградская ул., д. 9, к. 1
Адмирала Руднева ул., д. 2
Пролетарский пр-кт, д. 14/49, к. 3
Молостовых ул., д. 1Д
Скобелевская ул., д. 1, к. 1
4-ая Магистральная ул., д. 5, стр. 1
Криворожская ул., д. 29, к. 2
Академика Миллионщикова ул., д. 13, к. 1
Центральная ул., д. 8Б
Игарский проезд, д. 11
Сиреневый б-р, д. 1, к. 5
Рудневка ул., д. 5
Русанова проезд, д. 17
Филевский б-р, д. 10
Щелковское шоссе, д. 26 Б
Кронштадский б-р, д. 47
Авиаторов ул., д. 18
Овчинниковский Б. пер., д. 16
Огородный проезд, д. 10
Чечерский проезд, д. 51
дер. Картмазово , д. 7
Ивана Сусанина ул., д. 4 к. 1
Солнечногорская ул., д. 7, к. 1
Костякова ул., д. 15
Бунинская аллея, д. 7
Донелайтиса проезд, д. 23
к. 706
Озерная ул., д. 29
Очаковское шоссе, д. 23
Расковой ул., д. 26/29
Дмитриевского ул., д. 21
Старокачаловская ул., д. 5
Люблинская ул., д. 4, к. 1А
Рязанский пр-кт, д. 28, стр. 1
Девичьего Поля проезд, д. 2
Бескудниковский б-р, д. 15, к. 1
Открытое шоссе, д. 2, к. 12
Малая Ботаническая ул., д. 24 A, стр. 1
Профсоюзная ул., д. 109 пав. 010
Сокольническая пл., д. 4 А
1 мкр., д. 22Б
Остафьевская ул., д. 4
Люблинская ул., д. 27/2
Солнечногорская ул., д. 23, стр. 1
Свободный пр-кт, д. 20 а
Федосьино ул., д. 10
Киевское шоссе, дв4, стр.2, к. А
3-я Парковая ул., вл. 24
Комсомольская пл., д. 6
Волгоградский просп., д. 32, к. 1
1-ая Вольская ул., д. 1
Открытое шоссе, д. 17, стр. 13
Рублевское шоссе, д. 91, к. 1
Таганская ул., д. 1, стр. 1
Ярцевская ул., д. 25 А
Веневская ул., д. 4
Керченская ул., д. 1Б
Мытная ул., д. 48
Литовский б., д. 22
Бабушкина Летчика ул., д. 7
Зои и Александра Космодемьянских ул., д. 11/15, стр. 1А
Москворечье ул., д. 14
Саморы Машела ул., ,д. 2А
Василисы Кожиной ул., д. 10
Михалковская ул., д. 4
Рогожский поселок ул., д. 5
Профсоюзная ул., д. 140
Зеленодольская ул., д. 30
Большая Филевская ул., д. 3
Гурьянова ул., д. 2а
Юрловский проезд, д. 13
Бачуринская ул., д. 17
Седова ул., д. 13А
Нагатинская ул, д. 13, к. 1
Селигерская ул., д. 18, к.3
Большая Филевская ул., д. 41, к. 1
Мира пр-кт, д. 11
Тепличная ул., д. 7Б
Вильнюсская ул., д. 1
50 лет Октября ул., д. 11
Главмосстроя ул., д. 5
Олимпийская деревня ул., д.4, к. 2, офис 21
Якорная ул., д. 7
к.617А
Николо Хованская ул.. д. 28
Пятницкое шоссе, д. 14
Зеленая горка ул., д. 1А
Зеленодольская ул., д. 10/14
Лихоборские Бугры ул., д. 6
Свободный пр-кт, д. 21/2, стр. 1
Энтузиастов шоссе, д. 80, к. 1
Верещагина пл., д. 1
к. 1109
Нововатутинский пр-кт, д. 10
Летчика Ульянина ул., д. 5
Мастеркова ул., д. 6
Алтуфьевское шоссе, д. 24, к. 1
Миклухо-Маклая ул., д. 18, к. 3
Чертановская ул., д. 32, стр. 1
Маршала Рокоссовского б-р, д. 31
Кржижановского ул., д. 27
Красная Пресня ул., д. 23, стр. 1А
Острякова ул., д. 5
Николо-Хованская ул., д. 28, стр. 5
Соболевский проезд, д. 22, стр. 1
7 Парковая ул., д. 15, к. 2
Тараса Шевченко наб., д. 23 А
Рязанский пр-кт., д. 2, к. 2
Открытое ш., д. 9
Новоясеневский пр-кт, д. 1
Тульская Б. ул., д. 13
Головинское шоссе, д. 5, к.1
Адмирала Лазарева ул., д. 2
Театральный проезд, д. 5, стр 1
Сходненская ул., д. 25
Народная ул., д. 4
1 Квесисская ул., д. 18
Лучников пер., д. 4, стр. 2, офис 16
Декабристов ул., 15Б
Профсоюзная ул., д. 102
Инициативная ул., д. 11
Поляны ул., д. 8
Волгоградский пр-кт, д. 42, к. 23
Коломенская ул., д. 23, к. 2
Учинская ул., д. 1
Дмитровское шоссе, д. 122Г, к.1, подъезд 6
Золоторожский Вал ул., д. 42
Ломоносовский пр-кт, д. 23
Яблочкова ул., д. 21А
Старокачаловская ул., д. 1Б
Сущевский Вал ул., д. 46
Дмитровское шоссе, д. 107А
Рабочий поселок Киевский, д. 18 Б
Миклухо-Маклая ул., д. 36А
Профсоюзная ул., д. 126, к. 3
Ухтомского Ополчения ул., д. 1
Академика Анохина ул., д. 2, к. 1 Б
Маршала Жукова пр-кт, д. 27
Перовская ул., д. 61 А
Маршала Жукова пр-кт, д. 1, стр. 1
Дмитровское шоссе, д. 74
Митинская ул., д. 36
Дмитрия Донского б-р, д. 1
Золоторожский Вал ул., д. 38, стр. 1
Профсоюзная ул., д. 3, офис 117
Маросейка ул., д. 8
Старокачаловская ул., д. 5А
Чонгарский б-р, д. 10, к. 1
Тимирязевская ул., д. 11, к. 1
Бутлерова ул., д. 24
Псковская ул., д.5
Дегунинская ул., д. 10, стр. 2
Вавилова ул., д. 66
Шолохова ул., д. 18
Ангарская ул., д. 17
Южнобутовская ул., д. 81
Днепропетровская ул., д. 3, к. 1
Профсоюзная ул., д. 109, пав. 255
8 Марта ул., д. 9
Семеновская Б. ул., д. 16
Малый Конюшковский пер., д. 2
к. 1215
Куликовская ул., д. 9
Тишинская пл., д. 1
Маршала Бирюзова ул., д. 32
Профсоюзная ул., д. 104
Профсоюзная ул., д. 19
Рождественка ул., д. 6/9/20
Рудневка ул.(Кожухово), д. 19
Адмирала Макарова ул., д. 6, стр. 13
Барклая ул., вл. 10
1-й Микрорайон, д. 36А
3-я Гражданская ул., д. 17
Стасовой ул., д.10А
Южнобутовская ул., д. 58
Академика Анохина ул., д. 6, к. 1
Ивовая ул., д. 6, стр. 2
Оружейный пер., д. 41
Тимирязевская ул., д. 2/3
Рязанский пр-кт, д. 12
9-я Северная Линия ул., д. 3А
Русаковская ул., д. 28 с.1Б
Ленинский пр-кт, д. 101
Ленинский пр-кт, д. 148
Алтуфьевское шоссе, д. 8
Академическая пл., д. 3
Яблочкова ул., д. 21 А
1 Карачаровская ул., д. 8, стр. 1
Полтавская ул., д. 35
Бескудниковский б-р, д. 6, к. 4
Льва Толстого ул., д. 16
Балаклавский пр-кт, д. 48, к. 1
Шолохова ул., д. 4
Льва Толстого ул., д. 23, к. 1
Нагатинская ул., д. 16
Краснобогатырская ул., д. 9
Свободы ул., д. 29
Раменки ул., д. 16
Дмитриевского ул., д. 10
Малая Сухаревская пл., д. 12
Маршала Тухачевского ул., д. 55
Клязьминская ул., д. 9 к. 2
Южнобутовская ул., д. 117
Расковой ул., д. 14
Кантемировская ул., д. 5, к. 5
Криворожская ул., д. 1
Солнечная ул., д. 3А, стр. 1
поселение Мосрентген, д. 31
Волжский б-р, д. 7
Новоясеневский пр-кт, д. 2А, стр. 1
Сущевский Вал ул., д. 5/20, пав. Т-1
Балаклавский пр-кт, д. 5
Юности ул., д. 9
Мира пр-кт, д. 92, стр. 1
Городская ул., д. 24
Большая Октябрьская ул., д. 9
Дмитровское шоссе, д. 73, стр. 1
Мичуринский пр-кт, д. 21, стр. 6
Пятницкий пер., д. 2
Ленинградское шоссе, д. 25
Хабарова ул., д. 2
Новостроевская ул., д. 6
Кантемировская ул., д. 18, к. 5, стр. 2
Вернадского пр-кт, д. 51, стр. 1
Шаболовка ул., д. 10, к.1
Туристская ул., д. 13, к. 2
Маленковская ул., д. 30
Лобачевского ул., д.98, к.1
Свободный пр-кт, д. 33
Завода Серп и Молот проезд, д.10
Рублевское шоссе, д. 52А
Пролетарский пр-т, д. 20, к. 2
3-й Павелецкий проед, д. 4
Абрамцевская ул., д. 9
Дмитровское ш. (Москва), д. 89
Новорязанская ул., д. 26, стр. 1
Алабяна ул., д. 10, к. 1
Кожевническая ул., д. 7, стр. 1
Озерная ул., д. 42
Автозаводская ул., д. 23, с. 931, к. 2
Солнцевский пр-кт, д. 5
Лухмановская ул., д. 6
Профсоюзная ул., д. 64/66
Измайловский б., 43
Зои и Александра Космодемьянских ул., д. 4, к. 1
Гурьянова ул., д. 55А
1 мкр., д. 35
2-й Донской проезд, д. 10
Зеленый пр-кт, д. 3А, стр. 1
Богданова ул., д. 10
Трофимова ул., д. 36, к.1
Святоозерская ул., д. 2
Солнечная аллея, к. 900
Производственная ул., д. 12, к. 2
9-я Парковая ул., д. 59, к. 3
Новокузнецкая ул., д. 13, стр. 1
Новикова-Прибоя наб., д. 6, к. 4
Ратная ул., д. 8А
2-я Владимирская ул., д. 19
Варшавское шоссе, д. 39, офис 421
Нагатинская ул., д. 34
Никитинская ул., д. 17, к. 1
Вильнюсская ул., д. 5
Архитектора Власова ул., д. 43
Амундсена ул., д. 1, к. 1
Кронштадтский б-р, д. 30Б
Пятницкое шоссе, д. 29
Ангарская ул., д. 67
Балаклавский пр-кт, д. 16А
Краснопрудная ул., д. 13
Хромова ул., д. 7/1, к.1
Чонгарский б-р, л. 16, к. 1
Мира пр-кт, д. 188Б, к. 2
Веерная ул., д. 22, к. 2
Профсоюзная ул., д. 118, к. 1
50 лет Октября ул., д. 7
Адмирала Ушакова б-р, д. 11
Якушкина проезд, д. 10
Маршала Жукова пр-кт, д. 27
Кронштадский б-р, д. 15, к. 1
Радужная ул., д. 16, стр. 2
Киевское шоссе, 22-й км, д. 6, стр. 1
к. 607
Мичуринский просп., вл. 27
Азовская ул., д. 25, к. 1
1-я Аэропортовская ул., д. 6
Берзарина ул., д. 23, к. 2
Шоссейная ул., д. 33
Судостроительная ул., д. 39
Профсоюзная ул., д. 98, к. 1
СНТ Зеленая Зона, д. 97
мкр. В, д. 42
Боровское шоссе, д. 6
Андропова пр-кт, д. 22
Минская ул., д. 14А
Милашенкова ул., д. 8
Большая Дорогомиловская ул., д. 8
Северное Чертаново мкр., 1А, к. 1
Столярный пер., д. 3, к. 6
Рождественская ул., д. 31
Васильевская ул., д. 7
Бауманская ул., д. 58
Просторная ул., д. 11
Боровское шоссе, 28-й км, вл. 2, стр. 1
Софьи Ковалевской ул., д. 1
Новочеремушкинская ул., д. 58
Бескудниковский б-р, д. 40, к. 1
Семеновская пл., д. 7
Гончарова ул., д. 15
Литовский б-р, д. 48
Знаменские садки ул., д. 5
Нагатинский б-р, д. 6А
Егерская ул., д. 1
Зеленый пр-кт, д. 24, офис 33
Нагорный б-р, д. 4, к. 1
Микрорайон В ул., д. 57
Магнитогорская ул., д. 2
Касаткина ул., д. 8
Академика Варги ул., д. 36
Старобитцевская ул.,д. 15, к. 3
Дзержинского ул., д. 2А
Асеева ул., д. 3
2-я Синичкина ул., д. 9А, стр. 3
Родники ул., д. 8
Солнцевский пр-кт, д. 5
Открытое шоссе, вл. 9
Александры Монаховой ул., д.94, к.2
Академика Королева ул., д. 13 стр. 1
Кантемировская ул., д. 17, к. 1
Паустовского ул., д. 6, корп. 1
Варшавское ш., д. 97
Болотниковская ул., д. 11, к.1
Профсоюзная ул., д. 118
Генерала Тюленева ул., д. 25, к.1
Маршала Бирюзова ул., д. 32
Рудневка ул., д. 19
Волгоградский пр-кт, д. 1, стр.1
2-й Стрелецкий проезд, д. 10
Дмитровское ш, д. 45, к. 2
Русаковская ул., д. 28
Новотушинский проезд, д. 8, к. 1
Дмитрия Донского б-р, д. 9, к. 1
Академика Анохина ул., д. 26, к. 5
Новочеремушкинская ул., д. 10, стр. 1
Красноказарменная ул., д. 23
Александры Монаховой ул., д. 88, к. 1
Профсоюзная ул., д. 102А
Сиреневый б-р, д. 7
Федора Полетаева ул., д. 11, вл. 1
Чонгарский б-р, д. 7
Раменки ул., д. 3
Красная Пресня ул., д. 28, стр. 2
Снежная ул., д. 27
д. Яковлевское,вл. 122, стр. 1
Соболевский проезд, д. 22, стр. 1
Боровая ул., д. 16
6-я Кожуховская ул., д. 15
д. 18Б
Ивана Сусанина ул., д. 4, к. 1
Рабочая ул., д. 13
Пролетарский пр-кт, д. 14/49, к. 3
Нагатинский б-р, д. 6А
Адмирала Лазарева ул., д. 24
Зеленый пр-кт, д. 83, стр. 2
Старо-Петровско-Разумовский проезд, д. 1/23, стр. 2
Кржижановского ул., д. 31, стр. 3
Ленинский пр-кт, д. 54
Озерная ул., д. 35
Андропова пр-кт, д. 36
Вернадского пр-кт, д. 86 Б
Василия Петушкова ул., д. 11
Авиаконструктора Сухого ул., д. 2, к. 1
Пятницкое шоссе, д. 3
Чертаново Северное мкр, д. 1а, к. 1
Школьная ул., д. 1А
Огородный проезд ,д. 10
Шверника ул., д. 8/1, к. 1
Севанская ул., д. 15, к.1
Симферопольское шоссе, д. 5Д
Производственная ул., д. 12, к. 2
Летниковская ул., д. 10, стр. 2
Снежная ул., д. 25
Милашенкова ул., д. 4, стр. 7
Теплый стан ул., д. 10
Бутырская ул., д. 97
Пролетарский пр-кт, д. 23
Авиамоторная ул., д. 41Б
Васильцовский стан ул., д. 10, к. 1
Рязановское шоссе, д. 13
Базовая ул., д. 2
к. 406
Первомайская ул., д. 121
Рязанский пр-кт, д. 32, к. 3
1-й Стрелецкий проезд, д. 3Б
Южнобутовская ул., д. 97
Комсомольская пл., д. 2
Бескудниковский б-р, д. 12
Радужная ул., д. 2
Боровское шоссе, д. 27, пав. 26
Митинская ул., д. 39
Измайловское шоссе, д. 69Д
Академика Понтрягина ул., д. 21
Рублевское шоссе, д.52А
Дубравная ул., д. 34/29
Ленинградское шоссе, д. 52
60-летия Октября пр-кт, д. 12
Летчика Ульянина ул., д. 4
Академика Бакулева ул., д. 10
Ивантеевская ул., д. 25А
Звездный б-р, д. 40
Нижегородская ул., д. 32, стр. А
Южный квартал ул., д. 7
Чонгарский б-р, д. 6
Краснобогатырская ул., д. 79
Дмитрия Ульянова ул., д. 1
Хорошевское шоссе, д. 48
Грина ул., д. 10
к. 514, стр. 3
Варшавское ш., д. 87Б
Народного ополчения ул., д. 21 к. 1
2 Вольская ул., д.22 к.1
Митинская ул., д. 25
3-я Парковая ул., д. 4
Кировоградская ул., д. 9, к. 4
Красная сосна ул., д. 2А 
Рождественская ул., д. 33
Осенний б., д. 12
Юных Ленинцев пр-кт, д. 70, стр. 1
к. 403
Знаменские садки ул., д. 5Б
Большая Пионерская ул., д. 4
Поселение Внуковское, Андрея Тарковского б-р., д. 1
Кавказкий б-р, д. 41, к. 1
Шаболовка ул., д. 34 стр. 2
З. А. Космодемьянских ул., д. 4, к. 1 В
Новослободская ул., д. 3
Ленинградский пр-кт, д. 62
Бауманская ул., д. 32
Уральская ул., д. 1А
Линии Октябрьской железной дороги ул., д. 2, стр. 2
Тимура Фрунзе ул., д. 11, стр. 13
Клязьминская ул., д. 32
Дубнинская ул., д.15, к.1
Профсоюзная ул., д. 4А
Митинская ул., д. 51
Киевское шоссе, 23 км, д. 1
Университетский пркт, д. 23, к. 1
Малая Пироговская ул., д. 8
Ясногорская ул., д. 7А
Изюмская ул., д. 39, стр. 1
Абрамцевская ул., д. 9, к. 1
Мастеркова ул., д. 8
Вернадского пр-кт, д. 41
Москворечье ул., д. 31, к. 2
Красного Маяка ул., д. 16А
Тульская Б. ул., д. 2
Береговой проезд, д. 5А, к. 6
Комсомольский пр-кт, д. 30
Щелковское шоссе, д. 9
Открытое ш., д. 5А
Бориса Галушкина ул., д. 14, к. 1
Чертаново Северное ул., д. 4, к. 408А
Федосьино ул., д. 12
Василисы Кожиной ул., д. 1
Обручева ул., д. 45
Варшавское шоссе, д. 7, к. 1
3-й Павелецкий проезд, д. 7, к. 4
Шаболовка ул., д. 59
2-й Хорошевский пр-зд., д. 7, стр. 50
Дмитровское шоссе, д. 165Е, к. 5
Дежнева проезд, д. 23
Большая Марфинская ул., д. 4, к. 3
Покровская ул., д. 20
Малая Юшуньская ул., д. 3
Авиамоторная ул., д. 22/12
Зворыкина ул., д. 1, к. 1
Поварская ул., д. 8/1, к. 1
Ткацкая ул., д. 49
Мичуринский пр-кт, (Олимпийская деревня), д. 3, к. 1
Академика Комарова ул., д. 9
Электродная ул., д. 2, стр. 32
Симферопольский бульвар, д. 11
3-я Владимирская ул., д. 24
Ленинградский пр-кт, д. 13, стр. 1А
Каргопольская ул., д. 11, к. 1
Пятницкое шоссе, д. 8
Щербаковская ул., д. 53, к. 1
Гагарина пр-кт, д. 13
Декабристов ул., д. 27 пом. 511
Татьянин Парк ул., д. 17, к. 1
Каховка ул., д. 14, к. 3
Маршала Жукова пр-кт, д. 4
Шверника ул., д. 13, к. 1
Маршала Рокосcовского б-р, д. 30
Главмосстроя ул., д. 18
Тимирязевская ул., д. 2/3
Академическая пл., д.5
Буденного пр-кт, д.53, стр. 2
Зеленый пр-кт, д. 79А
Красного маяка ул., д. 10
Наташи Ковшовой ул., д. 8А
Новоясеневский пр-кт, д. 9
Молостовых ул., д. 3, к. А
Олимпийский пр-кт, д. 26, стр. 1
Федеративный пр-кт, д. 15, к. 1
Велозаводская ул., д. 13 стр. 1
Красного Маяка ул., д. 15А, стр. 1
Коломенская ул., д. 17
Академика Королева ул., д. 3
Челябинская ул., д. 15
Лукинская ул., д. 8
2 Владимирская ул., д. 52, к. 2
Балтийская ул., д. 4
Перовская ул., д. 66, к.1
Удальцова ул., д. 89, к. 3
Рублевское шоссе, д. 16, к. 3
9 Парковая ул., вл.61 А, стр.1
Новогиреевская ул., д. 54
Маршала Рокоссовского б-р, д. 39/22
Куликовская ул., д. 9
Знаменские садки ул., д. 7А, стр. 1
Маршала Бирюзова ул., д. 14
Трофимова ул., д. 4
Лобненская ул., д. 5
800-летия Москвы ул., д. 11, к. 6
Звенигородское шоссе, д. 4, пав. А-11
Тверской б-р, д. 20, стр. 4
Фридриха Энгельса ул., д. 23, стр. 4
Новодмитровская Б. ул., д. 36/9
Яна Райниса б-р, д. 14, к. 1
Мастеркова ул., д. 6
Ярославская ул., д. 21
Тверская ул., д. 9
Дмитрия Донского б-р, д. 16
Центральный пр-кт, к. 438
микрорайон Северное Чертаново, к. 208
Андропова пр-кт., д. 38
Пролетарский пр-кт, д. 25
Крылатская ул., д. 33, к. 3
Часовая ул., д. 13
Затонная ул., д. 11, к. 2А
Ленинградское шоссе, д. 8, к. 2
Ходынский б-р, д. 4
3 Институтская ул., д. 12
Матвеевская ул., д. 2
Вернадского пр-кт, д. 105
Рязанский пр-кт, д. 24, к. 2
Бакунинская ул., д. 69, стр. 1
Смольная ул., д. 7
Хачатуряна ул., д. 7
Кастанаевская ул, д. 42, к. 2
Боровское шоссе, д. 36
Профсоюзная ул., д. 56
5-я Кожуховская ул., д. 10
Кантемировская ул., д. 6, к. 1
Шоссейная ул.,д. 29 к. 1
Колодезный переулок д.3
Просторная ул., д. 9
Дмитровское шоссе, д. 50, к. 1
Бульвар Дмитрия Донского, д. 15
Гурьянова ул., д. 73
Генерала Тюленева ул., д. 41А
Генерала Глаголева ул., д. 25, к. 1
Поляны ул., д. 57
Красного маяка ул., д. 16Б
Большие Каменщики ул., д. 21/8
Измайловский проезд, д. 7, к. 2
Резервный проезд, д. 11
Борисовская ул., д. 1
Дмитрия Ульянова ул., д. 43, к. 1
Чечерский проезд, д. 128
2-я Карачаровская ул., д. 1, стр. 1
Боровское ш., д. 43 к. 1
Родниковая ул., д. 2
Пятницкое ш, д. 27, к. 1
Внуковская Большая ул., д. 17
Коломенский проезд, д. 10
Приорова ул., д. 22
Нагатинская наб., д. 64, к. 2
Космонавта Волкова ул., д. 6А
Космодамианская наб., д. 52, стр. 5
Волочаевская ул.,д.12А, стр. 1
Дубнинская ул., д. 50
Первомайская ул., д. 42
Маршала Савицкого ул.,д. 4, к. 1
Щербаковская ул., д. 7
Саянская ул., д. 10 А
Шолохова ул., д. 19А
Яблочкова ул., д. 19-21
Тверская ул., д. 9, стр. 7, офис 12
Открытое шоссе, д. 21, к. 4
Московская ул., д. 3А
Барышевская Роща ул., д. 22, к. 1
Вертолетчиков ул., д. 9, к. 1
Авиамоторная ул., д 23
800 летия Москвы ул., д. 22, к.1
Перовская ул., д. 31
Шверника ул., д. 13, к. 1
Цюрупы ул., д. 28
Мира пр-кт, д. 102, к. 2
Октябрьский пр-кт, д. 17Б
Бескудниковский б., д. 3
Нагатинская ул., д. 15 к. 1
Сосновая ул., 6
Шмитовский проезд, д.16, стр. 2
Дмитровское ш., д. 45, к. 2
Гончарова ул., д. 15
Дубравная ул., д. 34, стр. 29
Профсоюзная ул., д. 142, к. 1
Александры Монаховой ул., д. 99
Болотниковская ул., д. 36, к. 2
Волгоградский просп., д. 1 стр. 1
Академика Пилюгина ул., д. 26Б
Болотниковская ул., д. 52, к. 1
Лихоборские Бугры ул., д. 4, к. 1
Мельникова пр-кт, д. 37
Севастопольский пр-кт, д. 11 Е
Яблочкова ул., д. 37
Москворечье ул., д. 45, к. 1
Остафьевская ул., д. 4
3-й мкр., д. 12А
Богородский Вал ул., д. 6, к. 2
Минская ул., д. 13, к. 2
Шарикоподшипниковская ул., д. 11, стр. 7
Боровское шоссе, д. 51, стр. 1
Красная Пресня ул., д. 4
Таганская ул., д. 2
Большая Полянка ул.,д. 28, к. 1
Бутырская ул., д. 6
Большая Серпуховская ул.,д. 6/5
Череповецкая ул., д. 12
Профсоюзная ул., д. 61А
Трофимова ул., д. 35/20
Краснопрудная ул., д. 26
Некрасова ул., д. 12
Филевская М. ул., д. 13
Кусковская ул., д. 20А
Башиловская ул., д. 12
Будайская ул., д. 13
Большая Ордынка ул., д. 19, стр. 1
Кадырова ул., д. 1
Тверская ул., 25/9
Ленинградский пр-кт, д. 62А
Петровско-Разумовский проезд, д.24, к. 19
Пырьева ул., д. 16
Волжский б-р, 95 квартал, к. 7
Барклая ул., д. 12
Ленинградский просп., д. 76А
Бестужевых ул., д. 14 к.1
Мельникова ул., д. 3, к. 3
Звездный б-р, д. 21, стр. 1
Измайловский б-р., д. 38
Большая Переяславская ул., д. 10
Волжский Бульвар квартал, д. 114А, к. 1
Клязьминская ул., д. 15
Бестужевых ул., вл. 11А
Пятницкое шоссе, д. 3
Болотниковская ул., д. 30
Дмитрия Донского б-р, д. 16
Арсюкова ул., д. 5А
Балаклавский пр-кт, д.5А
Новокузнецкая ул., д. 42, стр. 5
Коптевская ул., д. 24
Авиаторов проезд, д. 2А
Адмирала Ушакова б-р, д. 1, стр. 1
Мартеновская ул., д. 16/36
Флотская ул., д. 31
2 Брестская ул., д. 37, к. 1
Пржевальского ул., д. 2
Корпус 904
Большая Семеновская ул., д. 28
Фруктовая ул., д. 8, к. 3
Маршала Жукова пр-кт, д. 53, к. 1
Челябинская ул., д. 15
Олеко Дундича ул., д. 5
Байкальская ул., д. 12
Сокольническая пл., д. 4
9-ая Чоботовская аллея, д. 1 стр.1
Большая Тульская ул., д. 2
Ярославская ул., д. 8 к. 3, офис №2
Грайвороновская ул., д. 12, к. 1
Грайвороновский 2-й пр-д, д. 42, стр. 5
Новый Арбат ул., д. 15
Свободы ул., д. 23
Судостроительная ул.,д. 59
Митинская ул., д. 17
Погонный пр., д.1, к. 11
Мичуринский пр-кт, д. 21, к.6
Сущевский Вал ул., д. 46
Хачатуряна ул., д. 7
Солнечная ул., д. 3А, стр. 1
Бакунинская ул., д. 69
2-я Филевская ул., д. 6
Кадырова ул., д. 1
Сущевский Вал ул., д. 5, стр. 1
Миклухо-Маклая ул., д. 18, к. 3
Симферопольское шоссе, д. 7
Комсомольский пр-кт, д. 18/1
Онежская ул., д. 34, к. 2
1-й Очаковский пер., д. 10
60-летия Октября пр-кт, д. 25
Черняховского ул., д. 17А
Митинская ул., д. 57
Вавилова ул., д. 3
5-я Парковая ул., д. 52
Федеративный пр-кт, д. 3
Маршала Бирюзова ул., д. 19
Беговая аллея, д. 7Б
2-ая Филевская ул., д. 14
Академика Челомея ул., д. 3, к. 2
Андропова пр-кт, д. 36
Коломенская ул., д. 7
Новочеремушкинская ул., д. 26, к. 1
Рязанский пр-кт, д. 14, к. 2
Декабристов ул., д. 10, к. 2
Заповедная ул., д. 16, к. 1
Никулинская ул., д.15, к. 1
Вернадского пр-кт, д. 15
Судостроительная ул., д. 1
Рокотова ул., д. 5
Буденного пр-кт, д. 18Б
Германа Титова ул., д. 4
1-й мкр., д. 5Ж
5-я Кожуховская ул., д. 18, к. 1
Судостроительная ул., д. 42А
Дмитрия Ульянова ул., д. 18, к. 1
Солнцевский пр-т., д. 11
Москвитина ул., д. 9, к. 2
Головинское ш., д. 5, к. 1
Черкизовская Б. ул., д. 3, к.1
Назад к списку
Адрес:
Режим работы:
Выберите пункт самовывоза на карте
Пока еще нет отзывов.
Добавить отзыв о товаре

готовить на примусе / Е.Г. Уварова — М.: Книга по Требованию, 2013. — 340 с.


За последнее десятилетие условия нашей жизни резко изменились. В большинстве случаев, женщины, помимо хозяйства, заняты службой и об- щественной работой. Эти новые условия в корне изменили ведение домашне- го хозяйства и в результате явилась потребность в новой книге, рассматрива- ющей вопрос о домашнем хозяйстве под другим углом зрения. Эту задачу мы и поставили себе при составлении настоящей книги. В первую очередь мы обратили внимание на рациональное ведение домашнего хозяйства, ознакомив читательниц с основами научной организации труда и предложив ввести НОТ дома. Такая новая постановка внесет столь необходимый режим экономии в домашнее хозяйство и послужит к укреплению домашнего бюджета. Это даст, прежде всего, экономию времени и сил, а также экономию продуктов, которую мы постарались провести во всех рецептах, чем наша книга отлича- ется от всех прежних поваренных книг...


«УОУО Мед1а», 2013 © Издание на русском языке, оцифровка, «Книга по Требованию», 2013 Эта книга является репринтом оригинала, который мы создали специально для Вас, используя запатентованные технологии производства репринтных книг и печати по требованию.


Сначала мы отсканировали каждую страницу оригинала этой редкой книги на профессиональном оборудовании. Затем с помощью специально разрабо- танных программ мы произвели очистку изображения от пятен, клякс, пере- гибов и попытались отбелить и выровнять каждую страницу книги. К сожа- лению, некоторые страницы нельзя вернуть в изначальное состояние, и если их было трудно читать в оригинале, то даже при цифровой реставрации их невозможно улучшить.


Разумеется, автоматизированная программная обработка репринтных книг — не самое лучшее решение для восстановления текста в его первозданном виде, однако, наша цель — вернуть читателю точную копию книги, которой может быть несколько веков.


Поэтому мы предупреждаем о возможных погрешностях восстановленного репринтного издания. В издании могут отсутствовать одна или несколько страниц текста, могут встретиться невыводимые пятна и кляксы, надписи на полях или подчеркивания в тексте, нечитаемые фрагменты текста или за- гибы страниц. Покупать или не покупать подобные издания — решать Вам, мы же делаем все возможное, чтобы редкие и ценные книги, еще недавно утра- ченные и несправедливо забытые, вновь стали доступными для всех читате- лей.


угу. запл12Чау.га/гериие ОГЛАВЛЕНИЕ.


Предисловие... . еее ету ее наи. А. Домоводство .; (еее еее Г. Рациональное ведение домашнего хозяйства ...... П. Мясоведение „еее еее еее ав Ш. Приготовление обеда на примусе........... Б. Кулинарные рецепты .....-.... в ее Г. Супы „еее еее П. Разные добавления к супам. ‚......-..... Ш. Пироги, пирожки, кулебяки и паштеты ........ 1\У. Говядина „1... .... а ее в лье = У. Телятина. „....... оне. УТ. Баранина ...... ау еее, УП. Свинина. еее еее. и. УШ. Дичь и домашняя птица... еее. 1Х. Рыбы ‚еее еее Х. Холодные блюда. .......... Па .


Х!. Разные соусы .... еее еее, ХИ. Зелень и овощи... еее еее. ХШ. Грибы... еее еее. ХУ. Мучные блюда и каши... ее... ХУ. Яичные и молочные блюда. ............. ХУ. Холодные и горячие закуски. ....-........ ХУИ. Горячие сладкие блюда. „еее... ХУШ. Холодные сладкие блюда... еее еее.


1. РАЦИОНАЛЬНОЕ ВЕДЕНИЕ ДОМАШНЕГО ХОЗЯЙСТВА.


В конце прошлого века американский инженер Тэйлор рядом многочисленных опытов доказал, что при неумелом распределении труда около трех четвертей человеческой энергии пропадает совершенно непроизводительно. В ре- зультате работ Тэйлора и его последователей возникла новая наука — научная организация труда (называемая для краткости НОТ), поставившая себе задачей путем на- учного исследования выработать новые приемы работы, ко- торые давали бы ощутительную экономию времени и та- кую же экономию сил. В Советской России НОТ широко проводится в промышленности и во всех государственных учреждениях, принося хорошие результаты. В настоящее время для всех неоспоримый факт, что путем НОТ’а при наименьшем расходе сил и средств мы получаем наибольший результат. Это справедливо ко всякому труду, а потому научно или, точнее, разумно организованной лолжна быть всякая, без исключения, работа и в том числе и работа до- машней хозяйки. К сожалению, домашние хозяйки не про- никлись еще сознанием необходимости рационализировать свой труд в домашнем хозяйстве. Между тем, «НОТ—дома!», должно стать лозунгом каждой домашней хозяйки, так как это повысит культурный и материальный уровень семьи, даст домашней хозяйке больше свободного времени, которое она сможет посвятить самообразованию или общественной ра- боте. Поэтому на это дело нужно посмотреть серьезно, а не с снисходительной улыбкой, как это многие делают.


Как же можно проводить НОТ дома? Во-первых, ка- ждая хозяйка должна составить себе строгий план работы и заранее установить в какой последовательности работы. должны исполняться. Нельзя начинать другой работы, не кончив предыдущей. Переброска от одной неоконченной работы к другой ведет к напрасному утомлению.


Каждая вещь должна иметь свое определенное место, чтобы хозяйке не приходилось терять времени искать в нуж- ный момент ту или иную вещь. Вещи должны быть расста- влены или развешаны в кухне наиудобнейшим для хозяйки образом. Надо учитывать, что каждый шаг — работа, а ка- ждый лишний шаг — лишняя работа. Поэтому предметы, ко- торые требуются чаще всего для плиты — кастрюли, сково- родки, шумовка и т. д. — должны стоять на полках или ви- сеть около плиты, а не в другом конце кухни. Точно также и в кухонном шкафу ходкие предметы, находящиеся в упо- треблении каждый день, должны стоять или лежать на сред- них полках, чтобы хозяйке не приходилось лишний раз на- гибаться или вставать на табурет, чтобы их доставать. Сама кухонная обстановка — стл, шкаф — должна тоже быть размещена целесообразно, имея в виду удобство перемеще- ния самой домашней хозяйки.и наибольшее использование света. Эти кажущиеся на первый взгляд мелочи — удобное размещение кухонной мебели и посуды — на самом деле да- дут большую экономию времени и сил.


Кухонная посуда. При рационализации каждого произ- водства в первую очередь обращают внимание на предметы оборудования. От качества инструментов зависит произво- дительность труда. Это в полной мере относится и к до- машнему хозяйству. «Инструменты» домашней хозяйки — кухонная посуда—должны быть рациональны и содержаться всегда в порядке. Нужно обращать внимание на своевре- менность и тщательность ремонта, так как работая неисправ- ными предметами оборудования (испорченным примусом, тупыми ножами) хозяйка тратит много лишнего времени. При покупке кухонной посуды нужно обращать внимание на ее форму и размер, на прочность, на быстроту варки в ней и на легкость ее мытья. Размер кастрюль должен соответ- ствовать требованиям данной семьи. Часто приходится ви- деть в маленьких семьях непомерно большие самовары, чай- ники для кипячения воды или слишком большие кастрюли. В результате непроизводительный расход времени, требу- ющегося для нагревания, и топлива. Форма кастрюль тоже играет роль — в низкой и широкой посуде, имеющей боль- шую нагревательную поверхность, жидкость быстрее дохо- дит до кипения, чем в узкой и высокой, что весьма важно в смысле эконфмии топлива. О прочности той или иной по- суды будет сказано ниже, здесь же следует обратить вни- мание на то, что всякая посуда требует бережного к себе отношения и умелого обращения.


Медная посуда. До сих пор предпочтение отдавалось медной посуде, так как она, в сравнении с другими родами посуды, самая прочная. Недостатком ее является: 1) боль- шая тяжесть; 2) медленное нагревание и 3) необходимость сравнительно частой полуды и чистки. Если медную посуду долго не лудить, она очень опасна, вследствие образования на ее внутренней поверхности опасного яда — ярь-медянки. Достоинствами ее является то, что медная посуда долго держит тепло и что кушанье в ней не пригорает. Для туше- ния, при котором необходимо медленное и долгое кипение, медные кастрюли наиболее пригодны. Медные кастрюли имеются всевозможных размеров, начиная от самой малень- кой, для приготовления соусов, и кончая самой большой, для варки бульона (см. табл. 1, фиг. 1). Широкие, но низкие кастрюли (фиг. 2) удобны для варки, жаренья и тушенья; крышки от этих кастрюль имеют длинные ручки (фиг. 3) и могут заменять собой сковороды. Второй тип кастрюль имеет плотно закрывающиеся крышки без ручек (фиг. 4) и употребляется для приготовления соусов и для варки та- ких продуктов, которые должны быть во время приготовле- ния плотно закрытыми, чтобы из них не испарялся аромат. Сотейники составляют тоже одну из необходимых при- надлежностей кухни. Они представляют собою глубокие ско- вороды с ручками и крышками (фиг. 6) и служат для высажи- вания соусов, припускания и тушения разных блюд в соусе. Сковороды толстые, плоские без ручек (фиг. 7) — упо- требляются для жаренья котлет и битков.


Рыбный котел (фиг. 8) лучше иметь медный, чем желез- ный, так как железо быстро нагревается и в котле происхо- дит кипение. Для того, чтобы удобнее было вынимать рыбу, в котле имеется решетка.


Для жаренья крупных жарких — ростбифа, телятины, индейки, гуся — хорошо иметь медный глубокий проти- вень, но можно заменить его и чугунным, эмальиро- ванным.


Далее, из медной посуды нужно упомянуть о тазедля варенья с ручкой (фиг. 10), о ступке с пестиком (фиг. 12). Для большой семьи очень удобен куб для ки- пятка (фиг. 13), для маленькой же семьи удобнее чайник.


Медный венчик для взбивания белков и`сливок пред- почтительнее железного, так как железный очень скоро гнется и ломается; венчик в виде метелки (фиг. 15) взбивает крепче, чем венчик спиралью (фиг. 16).


большие ложки с дырочками, служащие для вынимания про- дуктов из жидкости, и дурхшлак для откидывания про- дуктов.


Эмальированная посуда. Достоинство ее в том, что она очень быстро нагревается, но по прочности она не может сравниться ни с медной, ни даже с чугунной. Эмаль очень быстро отскакивает от употребления (ни в коем случае нельзя ‘ставить сухую эмальированную посуду на огонь!), а готовить пищу в такой испорченной посуде может оказаться вредным. Несмотря на непрактичность эмальированной посуды необ- ходимо иметь в хозяйстве сковородку эмальированную для яичницы‘ и 1—2 эмальированные кастрюльки, для варки ки- селей. В металлической посуде варить кисель нельзя, так как он изменяет цвет.


Чугунная посуда, внутри эмальированная, может заме- нять медную — в ней тоже можно варить, жарить и тушить. Она нагревается скорее, чем медная, а держит тепло так же долго. Следует только очень аккуратно с ней обращаться, в противном случае с нее сходит эмаль, и кушанье, пригото- вленное в такой испорченной посуде, получает не только неприятный цвет, но и неприятный вкус. Из чугунной по- суды следует иметь сковородки для блинов.


Железная и жестяная посуда. Жестяные кастрюли де- шевы и быстро нагреваются, но особенно „рекомендовать их нельзя; они быстро ржавеют, не держат тепла, так что за- траченные на них деньги не оправдываются. Из железной посуды хорошо иметь только тонкую сковородку. для под- жарения бифштексов и т. п., сечку для рубки капусты, тяпку для отбивания мяса, терку. Кроме того, хорошо иметь раз- личные выемки для вырезания теста (табл. 4, фиг. 4) и вы- емки для кореньев.


Каменная посуда бывает огнеупорная и простая (глиня- ная). Первая вполне может заменить медную посуду как для варки, так и для запекания и тушения, так как очень хорошо выдерживает высокую температуру, между тем, как простая скоро лопается от жара.


Из огнеупорной каменной посуды хорошо иметь чашки для подачи в них к столу различных горячих закусок и со- усных блюд. Простая глиняная посуда очень хороша для хранения оставшихся продуктов и кушаний, так как не при- дает им никакого постороннего привкуса, и потому нужно иметь для этой цели различные глиняные горшки, чашки и латки.


Из остальных вещей, необходимой принадлежностью кухни является мясорубка (фиг. 14), через которую можно пропускать не только мясо, но и творог, картофель и разные овощи. Из остальных вещей упомянем еще о но- жах, лучшие из них стальные. Необходим большой нож для рубки мяса и костей и затем три ножа разной величины для резки жаркого, чистки овощей и т. д. Хотя мороже- ница (фиг. 11) и не является необходимостью, но иметь ее очень приятно, так как это делает возможным пригото- влегме домашнего мороженого, являющегося очень деше- вым сладким блюдом. .


Мытье посуды. Очень важной работой по кухне, от- нимающей у домашних хозяек, обыкновенно, очень много времени является мытье посуды, а потому здесь особенно’ уместно вспомнить о НОТ’е и постараться рационально по- ставить выполнение этой работы. Нужно поставить себе за правило мыть посуду тотчас же после приготовления и приема пищи. Если посуда постоит некоторое время не- мытой, то на мытье ее потребуется затратить гораздо больше времени, сил и горячей воды. Перед тем как приступить к мытью посуды, нужно рассортировать ее, отобрав от- дельно: 1) стеклянную посуду; 2) фарфоровую и фаянсовую; 3) ложки, ножи, вилки; 4) кастрюли, сковородки. Затем нужно предварительно очистить тарелки от остатков пищи, бросив их под плиту или мусорное ведро; жирные тарелки, ножи и вилки рекомендуется вытереть газетной бумагой—это тоже значительно облегчит мытье посуды. После этого при- ступают к мытью, для чего необходима лоханка или таз до- статочно большого размера с горячей водой: кроме того, требуется еще сосуд с теплой водой для споласкивания по- суды. Только стаканы лучше мыть в тепловатой воде. Вы- мытую посуду нужно опрокидывать для просушки на край плиты, подложив старый поднос, а когда вся посуда будет вымыта, вытереть полотенцем и убрать на место. В ка- стрюли и сковородки нужно тотчас по опорожнении на- лить воды, чтобы от них отстал жир. Если дно кастрюльки подгорело, то нужно всыпать в нее золы, налить воды и оста- вить до следующего дня; весь пригар легко отойдет от ка- стрюли. Чистить луженую посуду мочалкой с золой не следует, так как этим только царапают и сдирают полуду. Мясорубку нужно после употребления немедленно развин- тить и положить части в воду; при таком способе решетка легко очищается. Ножи и вилки нужно мыть таким обра- зом, чтобы ручки не соприкасались с водой, в противном случае они со временем отваливаются.


не сделать этого своевременно, остатки жидкости разла- гаются и скисают, бутылки приобретают дурной запах и чи- стка их требует гораздо больше труда. Такие запущенные бутылки лучше всего мыть водой с примесью обыкновенной соляной кислоты (3 части на 1 ч. воды) или же водою с дре- весными опилками. Последнее особенно пригодно для бу- тылок, содержавших масло.


Чистка кухонных принадлежностей. Медная по- суда лучше всего чистится гущей, которая приготовляется следующим образом: остатки черного хлеба собрать в ка- менную посуду, залить горячей водой и заквасить в течение нескольких суток. Чистить гущей нужно теплую посуду, а потом сполоснуть холодной водой. Можно прочищать медную посуду тончайшим толченым или, вернее, скоблен- ным кирпичом. Жестяную посуду следует сложить в большой котел, залить кипятком с золой .и оставить на ночь. На следующий день обмыть посуду водой, и она бу- дет как новая Эмальированную посуду чистят сна- ружи и внутри золой. Серебряные вещи чистят ме- лом, смоченным нашатырным спиртом и споласкивают хо- лодной водой. Деревяннные принадлежности лучше всего чистить мелким песком: от соды и мыла они желтеют. Ножи ивилки чистят пробками и наждачным порошком или наждачной бумагой.


Установление домашнего бюджета. Пеёрвым условием правильной организации домашнего хозяйства является установление домашнего бюджета. Хозяйка должна заранее составить себе расписание всех необходимых расходов, должна точно вычислить, сколько она может тратить на хо- зяйство в месяц и должна не выходить за установленные ` рамки. Совершенно недопустимы такие хозяйки, которые Б начале месяца, после «получки», накупают разных закусок и сладостей, а к концу месяца не знают, как свести концы с концами и не хватает у них денег на самый скромный обед. Необходимо, чтобы расходование денег велось по твердому, вперед намеченному плану. В «хозяйственную смету», по- мимо расходов на пищу, должны быть включены расходы по квартире, топливу, одежде.


Хозяйственное счетоводство. Большим пособием при составлении «бюджетного плана» послужит ведение записей расходов. Мы не предлагаем какой-нибудь сложной бух- галтерии; просто каждая хозяйка должна иметь приходо- расходную тетрадь, которую она сама может разграфить следующим образом: на каждой странице проводится слева продольная черта для обозначения чисел, справа—две такие же линии, образующие две графы для рублей и копеек, вверху страницы, по середине, надписывают название теку- щего месяца, а под ним проводят поперечные линии для записи покупаемых продуктов. По заполнении страницы подводится общий итог произведенных расходов, который переносится на следующую страницу, где записи продол- жаются в том же порядке. В конце месяца, подводя окон- чательный итог, хозяйка видит, сколько она израсходовала за месяц, какие расходы можно сократить без особенного ущерба, и ей легче составить себе смету на будущее время.


Расплачиваясь по счетам, необходимо требовать кви- танции и сохранять их, чтобы не пришлось потом оплачи- вать счетов вторично. Квитанции лучше всего связывать пачками, располагая их по числам месяцев, чтобы легче было разыскать какую-либо расписку в случае надобности.


Бережливость. Но обязанности домашней хозяйки не исчерпываются, конечно, тщательным ведением своей при- ходо-расходной книги. Прежде чем произвести какой-либо расход, она должна подумать о том нельзя ли как-нибудь сократить его или даже, если она обладает ограниченными средствами, нельзя ли его вовсе избежать. Было бы боль- шой ошибкой не придавать при этом значения мелочам; эти мелочи, незаметно нарастая, образуют мало-по-малу весьма крупные суммы, с которыми нельзя не’ считаться. Напрасно полагают, что высшие запросы женщины могут пострадать от чрезмерного увлечения ее хозяйственными мелочами: разумная бережливость избавит ее, напротив, от многих лишних забот и даст ей досуг и средство для удо- влетворения ее высших потребностей.


тофельный, итальянский, суп-скороспелка и т. д. Кушанья же, требующие на свое изготовление много времени, как напр., гречневая каша, тушеное мясо и т. д., нужно готовить в те дни, когда варится бульон или когда топится долго плита из-за стирки или глаженья, или же эти кушанья можно готовить в течение двух дней; точно также и бульон можно доварить на следующий день. Если предполагается сделать пирог, то начинку для него лучше приготовить накануне; в таком случае, для пирога никаких лишних дров не потре- буется.


Закупка провизии требует также от домашней хозяйки сознательного отношения. Она должна уметь поку- пать, уметь целесообразно истратить рубль, чтобы полу- чить на него максимум того, что можно получить. Она должна знать цены, существующие в данный момент в коопе- ративах. Этим, однако, не сказано, что она Должна гнаться за дешевизной, наоборот, можно посоветовать быть в этом стношении осторожной, так как дешевый товар может ока- заться недоброкачественным и тогда дешевое выйдет на до- рогое. Хозяйка должна всегда следить за тем, чтобы товар ей отпускался свежий, а потому она должна “уметь разби- раться в продуктах. Необходимо также знать, какой кусок мяса выгоднее для приготовления того или иного блюда. Ниже, в отделе «Мясоведение» даны сведения относительно распознавания доброкачественности мяса и разбор туши по частям. Мясо выгоднее покупать большим куском и рас- пределить его на несколько дней, отделив кости и сухожи- лия на бульон, а мякоть разделив на несколько блюд. Хотя одновременная затрата и будет большая, но она окупится при умелом распределении. В «Мясоведении» мы обращаем внимание на особенно выгодный кусок мяса — толстый фи- лей, из которого можно приготовить много различных блюд на несколько дней. Вообще, при закупке провизии реко- мендуется иметь в виду не только один настоящий день, но И ближайшие дни, чем достигается тоже столь желаемая эко- номия времени. Для того, чтобы не забыть какой-либо нуж- ной вещи и избавить себя от лишней беготни, не мешает за- писать для памяти все, что требуется купить.


12
Сравнение товаров
Ваша покупка всегда защищена
  • Гарантированная доставка
    или возврат денег
  • Деньги переводятся продавцу
    только после получения товара
  • Возврат в течение 20-ти дней
Как работает защищённая покупка
success_result